故宫火锅暂停营业：背后是文化创新还是自我降格？

慈禧最爱的菊花锅，皇城特色“圣旨菜单”，再搭配一碟“江山社稷酱”...穿越到古代享受坐拥江山的“皇上待遇”，这顿火锅不一般！

大年初一正式开业的故宫角楼餐厅，因推出“朕的火锅”，自开张后就一座难求，吊足了消费者的胃口，然而营业不足一月，火锅店却因为排队时间长，消费过高等问题暂时告别餐饮界。众所周知，近年来故宫文创及周边产品做得是风生水起，盛名之下也有网友质疑故宫有点飘了，打着弘扬故宫文化的招牌实为敛财心切，一起看看网民是如何看待“故宫火锅”歇业这一事件？

一、社交热度分析

通过鹰击早发现系统对故宫火锅开业以来的网络热度进行分析，故宫火锅开业之时并没有在网络上产生舆情波动，舆论上升发生在2月24日，故宫火锅店才真正进入网友视野，网民对故宫的餐饮创新表示新奇和期待。

2月28日，故宫负责人回应外界质疑，火锅店安全有保障，而盈亏与故宫本身无关。查阅资料得知，和出身嫡系的故宫文创不同，这家位于神武门外的东侧长房的角楼餐厅都是外包给其他公司营业。

3月4日，故宫火锅供应餐厅则表示，因为火锅等候时间长、价格偏高等问题暂停供应，将对餐饮种类进行调整，为游客提供性价比更高的餐饮服务。

二、关注人群分析

（来源：鹰击早发现）

据火锅店负责人透露，故宫火锅前期一直处于试运营阶段，并未进行营销。但有了故宫IP这个头衔，再加上颇具宫廷文化的火锅特色，这家店想不火都难。从影响力博主排名也可以看出，@央视新闻 、@头条新闻 等对故宫火锅都进行了报道，而北京本地博主@北京人不知道的北京事儿 等也参与讨论，故宫火锅吸引了许多网友的关注。

三、舆论分析：故宫火锅—勇敢创新VS失了风范？

即将600岁的故宫如今正以新的形式焕发它的光芒，在提升自己的文化品牌方面做了许多尝试，体现文物修复工匠精神的纪录片《我在故宫修文物》成爆款综艺，故宫元素的文创产品深受大众喜欢。故宫也曾做过许多与当下文化潮流融合，接地气的产品，“网红之路”少不了质疑的声音。

媒体观点：

@澎湃新闻：对网红“故宫火锅店”，包容中要保持警惕。文化遗产商业化，是近年来文创产业的常有模式。整体上讲，这并不是坏事。但一定要把握好商业开发的度，不是所有的商业开发都有利于文化保护。如果故宫成了商场或美食街，就不是故宫了。对故宫开火锅店，要在包容中保持警惕，时刻不忘边界意识。

@都市快报：“故宫火锅店”并非不务正业，将高不可攀的宫廷文化，与民间最常见的火锅融合在一起，产生一种“蝶变效应”，增加了火锅的文化附加值。显然，故宫依然在文创领域努力奔跑，尝试着更多的可能性，拓展商业化边界，增加收益。

网友态度：

通过舆情监测系统评判网民对“故宫火锅”这一事件的态度来看，网民正面情绪占比达到64.7%，认为故宫火锅推陈出新没毛病，肯定故宫的创新尝试。但也出现了不一样的声音，比如网友@戢墨：“我原以为故宫是做文创的，结果他出了彩妆，我以为这已经是突破极限了，然后他又成了“舌尖上的故宫”。每当我在心里给故宫定型了之后，故宫总是不断用事实刷新我的认知！”中立情绪占比28.6%。其中负面情绪达到6.7%，认为故宫火锅此举营销过头，失去了故宫应有的风范。联系近来故宫相继上新的故宫彩妆、故宫灯光秀等活动，作为一个历史博物馆，烟火气会不会有点重？

四、小结

每当故宫推出新的产品，大众难免将其与故宫IP捆绑在一起，是为故宫形象锦上添花还是营销噱头，难以界定，但故宫近几年所做的尝试已然将它塑造成最强韧的国民文化IP。文化创新这条道路道阻且长，故宫火锅以“舌尖上的中国风”为特色，将餐饮文化与宫廷风格更好的结合，不失为一种特色。民以食为天，如果“御膳”的服务能跟得上它的招牌，相信消费者也乐意为此买单。

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