螺蛳粉学院网络热度分析：网红小吃与就业的良好对接

近年来，柳州螺蛳粉逐渐受到年轻一族的喜爱，成为名副其实的“网红小吃”。然而螺蛳粉成为一门专业课程却是很多人闻所未闻的。8月11日至12日，作为中国首家螺蛳粉产业学院，柳州螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院开展首期培训，引发网络热议。

根据舆情监测软件对螺蛳粉学院这一事件网络热度趋势进行分析，#中国首家螺蛳粉产业学院开课#这一话题热度主要集中在8月13日白天，经由@中国新闻网、@人民网、@新华网、@凤凰网财经 等新闻媒体大V的推波助澜达到了舆论热度巅峰。网友普遍认为作为吃货，螺蛳粉学院的学生太幸福了，对螺蛳粉表达了喜爱之情以及对螺蛳粉学院这种新颖的办学形式表示支持与肯定。

那么螺蛳粉学院为何能受到舆论如此关注呢？

一、网红产品&特色专业

虽然有不少人接受不了螺蛳粉的特殊味道，但是，不可否认的是柳州螺蛳粉名扬海内外销量递增不减，供不应求，成为当之无愧的“网红美食”。

近年来，专业人才越来越成为市场上的“香饽饽”，不少特色学院或专业适时出现。2017年7月，江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院；2019年7月1日，国内首个垃圾分类教育学校台州垃圾分类公众教育学院正式成立。还有“茅台学院”、“热干面研究院”、“彩票专业”等另类专业和院校都曾经在网络中走红。相较于人们认知当中的传统学科，“螺蛳粉学院”无疑令人耳目一新，充满无数好奇。

二、与就业相联系

在螺蛳粉产业快速发展进程中也存在着一些亟待解决的问题：品牌结构体系建设有待完善；产品创新能力较弱，中高端人才匮乏；生产自动化程度低，关键技术相对落后，无法满足市场需求等。而此次柳州螺蛳粉产业学院开设的特色专业，以订单班的形式，为企业定向培养人才，从源头上解决了以往人才供需两端需求错位的问题，不但提高企业管理能力与员工整体素质，也为毕业生提供了良好的就业机会，做到了所学与所用相结合，为产业输送了新鲜血液，实现了职业教育实现尊重市场需求的对接。

另外，在网友所讨论的众多话题中，螺蛳粉专业是否能够更为广泛的适应市场其他岗位的职业需求，而不只是局限于螺蛳粉这一种商品成为很多人关注的一个方面。

对于特色学院，中国教育科学研究院研究员储朝晖认为，近年来相关部门采取举措为高等职业教育注入巨大活力，高端技能人才越来越成为市场上的“香饽饽”。职业教育在专业设置和培养过程中要实现可持续，必须遵守两条刚性原则：一是要尊重市场，有什么样的市场需求就培养什么方向的学生；二是要尊重专业，专业设置不能无限向下窄化细化，也不能针对某个具体工作对象设置专业。

上海大学社会学教授顾骏表示，教育有两个方向，一个是学术研究，一个是职业教育。他表示，目前职业教育设置的专业对需求的呼吁还远远不够。谈及研究型高校开设所谓的“另类专业”，顾骏则表示不能一概而论，这些专业的设置“各有各的原因”。他总结说，学校也在为学生的就业找出路，要给学校试错的机会。
三、互联网思维

从现代产业发展的角度看，螺蛳粉产业在生产技术上并不是一个新东西，其在网络上的火爆，更多的还是互联网网红产品销售的模式所带动的。相较于其他网红产品，螺蛳粉更多的是添加了文化产业的色彩。螺蛳粉这一IP以拥有独特口味的方便食品为基础，把文化与饮食相结合，更容易抓住消费者的胃、也抓住消费者的心。螺蛳粉产业学院有助于在这一IP上作出更大的推动和更多的延伸，为产业打造和产学研结合树立一个好榜样。

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