食品卫生行业热点新闻盘点

食品安全无小事，因为这关系到千家万户的日常生活，而关于食品餐饮类的新闻在舆论场中一直备受关注和热议，本文将借助舆情监测软件鹰眼速读网来盘点近期网络中关于食品卫生行业相关的热门话题，以供参考：

新闻事件内容概述：

【#网曝华莱士汉堡中吃出蟑螂# 】10月1日，北京东城，网友爆料称在华莱士北京搜秀城店吃汉堡吃出蟑螂，商家踢皮球不负责。

【#茶百道回应奶茶中喝出蜘蛛#】10月6日，浙江宁波一顾客称，从慈溪一家茶百道点外卖饮品时，在其分装的奶盖中发现蜘蛛。该顾客表示，目前已向有关部门上报反映。涉事茶百道门店店员回应称，在饮品制作过程中并未发现蜘蛛，该顾客收到饮品数小时后才向商家反映。该店工作人员表示，目前正在与顾客协商赔偿600元。

【#奈雪的茶分店抽检不合格被罚5000元# 】天眼查App显示，近日，因生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂，上海奈雪餐饮管理有限公司东长治路店被上海市虹口区市场监督管理局罚款5000元。处罚文书显示，在对该门店现制现售的金色山脉宝藏茶进行无菌采样方式抽样检验时，其菌落总数项目不符合要求，检验结论为不合格。

【#郑州一海底捞72元200g毛肚实际只138g#】10月15日，河南郑州，耿女士和朋友去海底捞新世界百货店就餐时，其中点了一份72元的捞派脆脆毛肚，可上菜后发现分量明显很少，要求员工称重时发现规格约200g的毛肚实际只有138g，竟少了62g。店长解释：员工备菜时操作失误导致，当天只有这一份菜品不合格。郑州市城东路市场监管所所长称这种情况，按照新消法规定可以对顾客损失三倍赔偿。当事人耿女士回应：不要一分钱不要卡，道歉解释清楚即可。

【#长沙大学城多家外卖后厨脏乱差# 】记者以长沙河西大学城为中心，对外卖平台排行榜上的店铺进行了暗访调查。调查发现，长沙大学城多家热榜外卖，厨房脏乱差蟑螂到处爬。

【#麦当劳员工将无人领取冰淇淋倒回机器# 】10月18日，广东东莞顾客发现一麦当劳服务员将做好的没有顾客取走的甜筒冰淇淋，又倒回冰淇淋机。对此，麦当劳回复称，视频中的员工操作不符合麦当劳的规范，对此非常抱歉。了解情况后，该餐厅已于21日暂时停业整顿。10月20日起，全国所有员工将完成食品安全的再次培训和鉴定。同时，麦当劳也要求所有餐厅总经理确保营运标准的落地执行，会增加非通知式检查，避免此类事件再次发生。

【#女子吃酸菜鱼吃出癞蛤蟆#】10月20日，江苏苏州一名女子称其在相城区一家“有家酸菜鱼”就餐时点了一盆酸菜鱼，吃到一半竟“吃出”一只完整的癞蛤蟆，约硬币大小。#店家回应酸菜鱼中吃出癞蛤蟆#，解释称可能是被鱼吞食，残留在鱼头里，也可能是癞蛤蟆藏在酸菜包里。店方愿意赔偿8000元。23日，涉事餐厅经理回应称，已第一时间安排顾客到医院检查身体，尚不清楚哪个环节出现问题，正在排查原因，公安、食品安全、卫生等部门已介入调查。

【#麦当劳被曝用隔夜发黑生菜#】10月20日晚，当天下午一家名为内幕纠察局的自媒体暗访了麦当劳的门店，发现存在蔬菜、鸡肉、面包过期使用、奶浆漏了三天继续制作等问题。虽然曝光的视频中并未清楚的拍到过期食材，但是工作人员的声音较为清楚，从画面看，工作人员穿着的工作服，与麦当劳员工服装相似。对此，麦当劳回应称：食品安全是其重中之重，正在了解视频中这家餐厅的情况并进行核实，并已经要求全国所有餐厅总经理对食品安全的落地再次进行核实，同时会增加对餐厅的非通知式检查。

【#海底捞豆花过期被罚款2万#】天眼查App显示，近日，上海捞派餐饮管理有限公司同济路分公司因生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂被罚2万元。处罚文书显示，执法人员在现场抽查时，在厨房配菜区的出菜机中查见1盒过期“捞派豆花”，上述过期食品未标明不再使用。

【#盒马食品安全不合格被罚5万##盒马食品重金属含量超标被罚#】企查查APP显示，近日，上海盒马网络科技有限公司新增行政处罚，处罚事由为生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂，处罚结果为没收违法所得并罚款5万元。

【#上海奈雪的茶分店销售过期蛋糕被罚5万#】近日，因生产、经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，上海奈雪餐饮管理有限公司南京西路分公司被罚5万，处罚单位为上海市静安区市场监督管理局。处罚文书显示，消费者通过小程序在该店购买霸气葡萄罐子蛋糕，购买当日蛋糕已过标签上的保质期。

【#男子饭店吃出蟑螂碗被老板抢走# 】11月2日，江苏徐州，男子爆料称在当地某饭店番茄酱里吃出蟑螂。男子要求去医院检查身体，店老板却抢走有蟑螂的碗，并说“你是不是找事？”对此，该店工作人员称，当时承诺给男子免单或换菜，也可以支付男子体检费用，但是该男子还想要赔钱。最终，民警到达现场后进行协调，该店决定支付男子赔偿费用，但该男子不愿意接受离开了。

【#安徽下架召回多款茶叶#】安徽省市场监管局11月3日通报，近期该局组织抽检茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、糕点、酒类等13类食品326批次样品，其中17批次样品不合格，多批次茶叶因农兽药残留问题被要求下架、召回。

【#多家食品企业发布产品涨价公告#】11 月 3 日，恒顺醋业以及主营速冻米面的海欣食品先后公告将上调主营产品售价。其中恒顺醋业调价幅度 5% 至 15% 不等。海欣食品则计划对部分商品涨价 3% 至 10%。

【#男子称餐厅吃饭被石子硌掉牙无人管#】11月3日，河北张家口一名男子晒出视频，称自己在某餐厅吃饭时被硌掉了一颗牙，餐厅百般推诿态度十分不好。当事人侯先生称，石子就隐藏在梅菜扣肉中，当时牙齿就被硌掉了。事后当事人找饭馆工作人员沟通，索要经理的联系方式，被百般推诿，态度很不好，问题一直得不到解决。

食品卫生负面新闻涉及种类

根据互联网舆情监测软件鹰眼速读网的分析，涉及食品卫生负面新闻的主要有网红餐饮店、外卖商家、快餐店、甜品店、饮品店、火锅店等几大类别。不管是连锁品牌、自营品牌、网红爆款等，都有卫生问题存在。

随着互联网的发展，网红餐饮店如雨后春笋般冒出，吸引食客慕名前去打卡。然而，近年来很多网红餐饮店纷纷走下神坛，被爆出众多卫生问题。首先，大多网红餐饮店在菜品、管理、服务、供应链等方面还没有完善。很多网红餐饮店火爆起来主要是靠好看，好玩，好听等附加价值吸引顾客，但很少有网红店是靠好吃吸引的顾客。当营销活动的内容没有与品牌产品进行有效的结合，其结果就是只能喧嚣一时。而且，绝大部分网红店在火起来之后就急速扩张，也就导致了餐饮店的餐品口味无法统一，另外有些网红餐厅对于原材料采购把关不严，不能保证每家门店的供应链是一样的，这样也会使得食材质量和味道不能得到保证。除此之外，一般网红餐厅为保证有足够高的利润，那么就只能通过节省食材成本来压缩利润，最终的结果就是导致食材暴雷，然后销声匿迹。

而外卖在方便人们的同时，其卫生问题、食材安全问题一直为用户所诟病。外卖餐饮脏乱差，平台抽成严重、商家为赚取更多利润成压缩食材成本、人力成本，制作流程简化，使用料理包、快餐包等现象普遍存在，而平台缺乏对商家有效的监管措施，导致外卖成为餐饮卫生问题重灾区。

从网民反应的问题来看，食品卫生涉及的主要问题包括：过期食材、卫生问题、产品涨价、缺斤短两等方面，同时，这些问题也是舆论评论较多的话题。另外，网民观点多集中在希望相关部门加强行业监管力度，加大对于不合格商家的处罚力度，希望商家及外卖平台担负起社会责任、追求商业诚信等方面。

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